Remolacha Roja

Uso del producto

La remolacha roja, también conocida como betanina, es un colorante rojo natural extraído de las raíces de la remolacha roja (Beta vulgaris). Su principal aplicación es en la industria de alimentos y bebidas, donde sirve como una alternativa versátil y de etiqueta limpia a los colorantes sintéticos. Se utiliza ampliamente en productos congelados como helados y polos, así como en yogures, mezclas secas para bebidas y caramelos, proporcionando un tono rojo púrpura vibrante. Debido a su sensibilidad al calor elevado, es especialmente valorada en la fabricación de alimentos por proceso en frío y en productos de corta vida útil. En el sector nutracéutico, la remolacha roja se valora no solo por su color, sino también por su alto contenido de betalainas, que ofrecen potentes beneficios antioxidantes y antiinflamatorios en polvos funcionales. Además, la industria cosmética la utiliza en bálsamos labiales naturales y formulaciones de maquillaje orgánico como un pigmento seguro de origen vegetal para lograr tonos rosados.