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Ácido L-glutámico

Name: Ácido L-glutámico
SKU: 0

CAS No.: 56-86-0
Fórmula molecular: C5H9NO4
Peso molecular: 147.13

Teléfono ：+86 14705416755

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descripción del producto

El ácido L-glutámico tiene un olor muy tenue que recuerda a la levadura o al pan recién horneado y un sabor suave, algo dulce, similar al de la carne. Se trata de un aminoácido de origen natural presente en proteínas vegetales y animales. El contenido medio de ácido glutámico en las proteínas alimentarias es del 20 %, expresado como ácido glutámico por 100 g de las porciones comestibles. Para una descripción detallada, véase Burdock (1997).

Propiedades químicas

Propiedad	Valor
Punto de fusión	205 °C (dec.) (lit.)
Alfa	32 º (c=10,2N HCl)
Punto de ebullición	267.21°C (rough estimate)
Densidad	1.54 g/cm3 at 20 °C
Densidad aparente	460kg/m3
FEMA	3285 \| L-GLUTAMIC ACID
Índice de refracción	1.4300 (estimate)
Temp. de almacenamiento	2-8°C
Solubilidad	1 M HCl: 100 mg/mL
Forma	Polvo
Pka	2.13(at 25℃)
Color	Blanco
Filipinas	3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
Olor	al 100.00 %. levadura suave pan horneado
Tipo de olor	a levadura
Fuente biológica	Fuente no animal
Rotación óptica	[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
Solubilidad en agua	7.5 g/L (20 ºC)
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck	14,4469
Número JECFA	1420
BRN	1723801
InChIKey	WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP	-3.69
Referencia de la base de datos CAS	56-86-0(CAS DataBase Reference)
Referencia de química NIST	Ácido L-glutámico(56-86-0)
Sistema de registro de sustancias EPA	Ácido L-glutámico (56-86-0)

Información de seguridad

Propiedad	Valor
Códigos de peligro	Xi
Indicaciones de riesgo	36/37/38
Indicaciones de seguridad	24/25-36-26
WGK Germany	2
RTECS	LZ9700000
F	10
TSCA	Sí
Código HS	29224200
Datos de sustancias peligrosas	56-86-0(Hazardous Substances Data)
Toxicidad	LD50 oral en conejo: > 30000 mg/kg

Uso del producto

El ácido L-glutámico es un aminoácido esencial ampliamente utilizado como un componente multifuncional en las industrias alimentaria, farmacéutica y química. Su aplicación más destacada es en la industria alimentaria, donde sirve como materia prima principal para producir glutamato monosódico (MSG), un potenciador del sabor de renombre mundial que aporta el sabor "umami" a los alimentos procesados y a los condimentos. En el sector farmacéutico, se utiliza como regulador metabólico para apoyar la función cerebral y tratar el coma hepático. Además, es un precursor clave para sintetizar polímeros biodegradables como el ácido polil-L-glutámico, que encuentra aplicaciones avanzadas en el tratamiento ecológico del agua y en envases sostenibles. En cosmética, sus derivados son muy valorados como tensioactivos suaves y respetuosos con la piel, y como agentes humectantes en formulaciones premium de cuidado personal.

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Laboratorio de control de calidad

Envío y transporte

FAQ

Q1: ¿Admite productos personalizados?

A1: Sí. Las formulaciones pueden ajustarse y se puede realizar una producción personalizada según las necesidades de la industria y los parámetros de rendimiento del cliente.

Q2: ¿Se pueden proporcionar muestras?

A2: Ofrecemos servicios gratuitos de envío y pruebas de muestras para satisfacer las necesidades de pruebas iniciales de los clientes.

Q3: ¿La calidad del producto es estable?

A3: Gracias a la inspección y el control de calidad en todo el proceso, las diferencias entre lotes son mínimas, y la pureza y estabilidad cumplen estrictamente las normas.

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